テーマ:料理

たこチャーハン

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで見ました たこチャーハンの作り方 1、ゆでだこ(足 150g)と焼き豚(50g)は1cm角に切り、青ねぎ(20g)は小口切りにします。 2、中華スープ(130ml)、しょうゆ(小2)、オイスターソース(大1と1/2)、砂糖(小1/2)、片栗粉(小2)、ごま油(小2)を合わせます。 …
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ホワイトソースなしマカロニグラタン

ホワイトソースなしで10分で作れるマカロニグラタンに挑戦しました マッシュルームとベーコンを切り 小麦粉をまぶしておく 鍋に牛乳、バター、ニンニク、塩、マカロニをいれ 煮立ったらマッシュルームとベーコンを加える 耐熱皿にうつし チーズを散らし焼く 自宅待機をしていると 運動不足になります 友達からラジオ体操を…
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料理

さといものハムコロッケ ハムにレンジで柔らかくしたさといも をはさみ 衣をつけて揚げる 豆腐と揚げ玉の煮物 フライパンに揚げ玉を入れ 焦がさないように炒り 砂糖、醤油を加え 水切りした豆腐を 入れ 揚げ玉をまぶす牛ごぼう入りカレー力うどん つゆを煮立て カレーを入れ 冷凍うどん、ごぼう、牛肉をのせ煮る 器に盛り 焼い…
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スーパーで感染を防ぐには?

ある日の朝食ふわとろしらす丼 ご飯の上に炒り卵、しらす、青ネギをのせる 友達の娘さんが スーパーで買い物をしたあと すべて消毒しているのよと聞き ええ~、そこまでしているの とびっくりしました ネットでスーパーでの買い物で感染を防ぐには というのがありました 買い物かごのトッテ、カートの押し手、袋詰めする台 陳列…
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レンコンピザ

レンコンピザレンコンは薄い輪切り鮭は薄いそぎぎりにして酒、こしょうをふる 天板にオーブンシートをしき春巻きの皮をのせ 卵を薄く塗る3枚重ねにする マヨネーズを塗り れんこんと鮭をのせ チーズを散らし マヨネーズを絞り出す オーブンで焼く 春巻きの皮がぱりぱりして こぼれやすく食べにくかったわ 牛肉、しめじ、うずら卵の甘辛…
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揚げレンコンとかじきのはちみつポン酢

あまりおいしそうに写っていませんが まあまあの味でした レンコンを一口大に切り 揚げる カジキも一口大に切り 酒、こしょうをふり 薄力粉をまぶし 揚げる フライパンにポン酢とはちみつを入れ 煮立ててから れんこんとかじきを入れからめる
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かんたんブイヤベース

フライパンでニンニク、玉ねぎ、にんじんを炒める レシピにはセロリも書いてありましたが 嫌いなのでパス 上にタラとあさりを乗せ トマト缶、白ワイン、スープを入れ 蒸し煮に ココアさんから「以前 連れて行ってもらった 吉祥寺の芙蓉亭が閉店してしまうのね」 とメールがありました 閉店理由はわからいけど コロナ関…
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アクアパッツァ風スープパスタ

水、白ワイン、オリーブオイルニンニク、塩、砂糖を鍋に入れタラとトマトを煮るパスタを加え煮る もう一品は友達から教えてもらったほうれん草の和え物 茹でたほうれん草とシーチキンとコーンとをあえる 緊急事態宣言で外出を控えていると 増えていくのは 体重と白髪 そして酒量!!! 緊急事態宣言が出る前に 急いで 近くの理髪店に行き …
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チキンのチーズ焼き

鶏肉を塩、こしょうして油で焼く 鶏肉を取り出し 輪切りにした長芋を並べ そのうえに鶏肉をのせる 蓋をして蒸し焼き チーズを散らして もう一度やく 緊急事態宣言が出てからも 買い物には家族で来ているし 近くの公園では 小・中学生がグループで 遊びにきているし そういうのを目にすると 終息はまだまだ長びきそ…
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キャベツメンチ

新型コロナウィルスの拡散で 家で過ごしています 友達と計画していたランチや旅行がすべてキャンセル になり 毎日の暗いニュースで ストレスもたまってきます ネットを見て過ごす時間が多くなり その中で 簡単にできる料理が載っていると それを作っています キャベツメンチ 油あげを裏返し あいびき,キャベツのみじん切り、卵を…
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アポリータム@横浜

崎陽軒ビルの1Fにあるカフェ こちらでアフタヌーンティをいただきました アポリータム   http://kiyoken-restaurant.com/arboretum/ 中央林間の駅ビル? が改装オープンしました マックに入りました 何日か前のTVで 初の和テイストの内装にしたと …
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フラットハウス カフェ@中央林間

中央林間駅から歩いて7~8分のところにある一軒家カフェ 何種類かあるランチメニューの中から かにのテリーヌ 料金はコーヒーも入れて890円だったかしら? 安くてヘルシーでした フラットハウス カフェ  http://tabelog.com/kanagawa/A1407/A140702…
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濱田屋キッチン@茅ヶ崎

南口駅前のお惣菜やさんの2Fにあるお店 今日の定食の中から厚揚げと鶏だんごのあんかけ定食 濵田屋キッチン  http://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140406/14051591/ テレビでやっていた豆乳シチュー ホワイトソースではなく   豆乳、すりごま、味噌で味付け…
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ロイヤルホスト@南林間

南林間で食事をするところを探していたら 美味しそうなお寿司屋さんがありました 扉をあけて 見回したら サラリーマンでいっぱい ちょっと躊躇してしまいました 近くにあったロイヤルホストでお昼 日替わりランチ テレビでやっていた 奥薗流サバ缶カレーそぼろ Caがたくさん取れるそうです …
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ひじきと枝豆のつくね

新聞に載っていた和食のアイデアレシピコンテストで グランプリをとったひじきと枝豆のつくねを作りました 分量は適当に入れたので 家族には 枝豆が多すぎと  不評でした 礼服のコートを出してみたら   裏地にびっしりと白カビが ギャー なに これ! 購入してから1…
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クリスマス料理

家族全員がそろってクリスマス料理を食べるということは なくなってしまったけど お料理だけはちょこっと作ってみました 読売からいただいたレシピ本から ジャガイモとアンチョビクリームグラタン 白玉入り野菜スープ 最近は連城三紀彦さんの本を読んでいます ミステリータッチな恋愛小説です
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Eternity@中央林間

中央林間駅から徒歩2分 ハワイアンダイニングバー アボガドハンバーグ エタニティー    http://tabelog.com/kanagawa/A1407/A140702/14050529/ 秋になると柿やさつまいもをたくさんいただきます 柿は焼酎に漬けてあり すぐ完熟してしまうので ス…
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パウンドケーキ

息子がパリ土産でバターを買ってきてくれました バターを使ったお菓子を作るというので クックパッドで検索 パウンドケーキを作ってくれました バターを滑らかになるまで混ぜ、 砂糖、卵、小麦粉をくわえオーブンで焼く 息子が「以前はよくケーキ作ってくれたよね」 と言うのですが、夫と私のコレステロ…
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ツナの茶巾玉子あんかけ

テレビ(ウチゴハン)でやっていました ツナ缶を汁ごと炒め みじん切りした長ネギ、長いもを入れて炒める 卵を入れ半熟状態になったら、ラップで包む 余熱で固める カイワレを入れたあんをかける
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料理

缶詰を使った料理 テレビの料理番組でやっていたのを自己流に ツナ缶 かぼちゃをレンジしてつぶす ツナ、カレー粉、片栗粉を入れ混ぜ合わせる 小麦粉、卵、パン粉をつけ、オリーブ油で焼く サンマ缶 サンマ、大根おろし、大葉を和える
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五穀@溝の口

setsuちゃんと溝の口で待ち合わせ 渋谷でランチと思ったのですが 寒いよね~ 渋谷まで行く? どうしようか?息子が明日から札幌に行くから ユニクロでヒートテックの下着でも見てみようかな じゃランチはいつものとこにしようか ということでノクティ9Fの五穀でランチです さしみ懐石 …
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ガスト

ココアさん、リロさんとランチ ポルチーニフェアの中から 包み焼きハンバーグ セットの渋皮栗のチョコケーキ さつまいもとりんご、豚肉の重ね蒸し フライパンにバターをしき さつまいも、りんご、豚肉を重ね 蒸し焼きにします ご飯のおかずとデザートの中間みたいな味
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五穀@溝の口

五穀でランチ 1239円のさしみ懐石 1000円台にしては豪華です マルイのセールを見てから コンコルドカフェでお茶 TVでやっていたおくらのチーズ焼き オクラを縦に2つに切る とけるチーズ、こしょう、パン粉、オリーブオイルを のせてオーブンで焼く 夏のオーブン料理は暑いわ{…
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じゃがいものちぢみ

じゃがいものちぢみ じゃがいもをすりおろす 塩・こしょう・砂糖を入れる さくらえび・ねぎ・白ごまをいれ、多めのごま油で焼く 昨日、アンさんからTVでテンペストの放映がありますよ とメールがありました。 夜10時からの放送なのでビデオに予約 今日、お昼を食べながらゆっくり観ようとしたら、ない{…
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飲み会

中学のクラスメートと飲み会をしました メンバーはいつも同じ顔ぶれですが 今回はdera君が出席してくれました わ~~~、素敵なおじさまになっていました 中学時代より素敵になったみたい。 チヨちゃんが当時の文集や資料を持ってきてくれました みなさんが物持ちがいいな~と言ってまし…
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米粉チーズケーキ

週末、長男が帰ってきたので 米粉のチーズケーキを作りました とても簡単です。材料を全部ミキサーで混ぜて オーブンで焼くか、炊飯器で炊飯します 美味しいといって喜んで食べてくれました 本 お隣さんとベランダで洗濯物を干しながら よく本や作家の話しをします お隣さんはかなりの読書家なので いろんなジ…
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さつまいものケーキ

お隣さんからさつまいもを沢山いただいたので ケーキを作りました 以前作ったときのブログ 化粧品 敏感肌の私は化粧品選びがたいへんです お友達にすすめられて、アザレやシナリー HABAを使っていましたが いまはアトレージュを使っています しみやしわはもうあきらめていますが 乾燥すると肌がか…
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ハンバーグ

年1回の歯科検診に行ってきました 歯石をとってもらったのですが、あのギーギーという音は 何回聞いてもいやですね 順番を待っている間に待合室に置いてあった本の中 にあったハンバーグのレシピ ハンバーグのたねの中にゆでうどんを刻んでいれます おろし醤油でいただきます まわりはパリッと、中はもっち…
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料理教室

米粉で作る簡単クッキングを教えていただきました ピザ フライパンで作る簡単ピザ ボールに米粉(200g)、ドライイースト(5g) オリーブオイル(20cc)、ぬるま湯(150~200cc) をいれ、耳たぶ位の柔らかさにこねる ラップにつつみ30分~60分ねかせる フライパンに油はしかず、生地を薄くのばす…
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今日のお昼

アチャさんからおいなりさん用に味付けした 油揚げをたくさんいただいたので 昨日はきつねうどんに今日のお昼は 卵とじ丼を作りました なべにだし、酒、みりん、砂糖、しょうゆを煮立て ねぎ、しめじ、油あげをいれ 卵を流し込み、いんげんをちらす
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